张家口资讯网-张家口综合信息网站,提供张家口最新鲜、实用的生活资讯! 2021-10-19
微信扫码关注
看新鲜资讯

张家口美食:牛羊肉系列

牛羊肉类 纯天然、无公害,绿色食品 产品品种目录 1羊肉坯系列: 精选羔羊肉坯l号、精选羔羊肉坯2号、精选羔羊肉坯3号,精细羊肉片 2羊肉砖系列: 精千肉砖l号,精羊肉砖、精雪花砖、精选羊肉砖1号、精选羊肉砖、精选雪花砖 3羊肉卷系列: 含脂精羊肉、精后腿、精小肥羊、精选羊肉、精选后腿、精选小肥羊、服体羊肉、羊后腿、普卷羊肉、精选羔羊肉片、极品小肥羊l号、极品小肥羊2号 4带骨产品系列: 带骨羊后腿、蒙古手把羊肉、法式羊排、法式小切、新西兰羊排、举肋排、羊马鞍、蝴蝶排、羊蝎子、精羊尾 5牛肉系列

2011年11月19日

蔚县特产之- 蔚县贡米

蔚州小米在明清年间就为全国四大贡米之一而久负盛名,它颗粒光洁、色泽金黄,煮成米粥粘而松散,做成稀饭稀而粘稠。它含有多种营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。1998年,蔚州牌贡米荣获中国绿色食品标志,产品畅销北京、石家庄等大中城市。全县发展绿色贡米基地3万亩。

2011年11月19日

特色美食:全羊宴(烤全羊)

全羊宴又叫烤全羊是蒙古族最古老而隆重的一种宴席,一般只在接待高级贵宾时摆设。蒙古人吃整羊的传统主要是取其完整、齐全之意,表示为对客人全心全意。品尝时,将全羊大致分割开后,要在羊头的前额划个十字,表示吉祥如意,在羊头上还要涂上羊油,长者将用羊油敬天地,接下来是敬酒三巡。蒙古民族将酒看做是表达对客人敬重爱戴的佳品,酒杯放在圣洁的哈达之上。如果您确实不能喝酒,三巡酒稍饮一些即可,如推推让让,会被认为是见外,或是对主人看不起,尤其不能氢酒泼在地上,会被认为对主人不尊敬。

2011年11月19日

蔚县美食:五香豆腐干

五香豆腐干是豆腐的再制品。把豆腐切成细条或长方小块,经日光暴晒,反复翻晾,除其浆味后,用温水洗净入锅卤煮,放适当食盐、花椒、大料、茴香、桂皮等调料,需慢火长时间,使调料味浸润于内,故称五香豆腐干。   五香豆腐干有软有硬,软的瓷实,硬的筋道。咬着呼越嚼越香,拌着吃味美可口,既可做下酒菜,又可做伴茶品,且老少皆宜。蔚县人赴外地控亲访友,大都带些五香豆腐干作为馈赠礼品。而外地人来蔚县做客,临走时必带这物中也少不了五香豆腐干。   蔚县这样制作豆腐干是始于何时已无法考证,但传说清末民国初,县城的黄老二

2011年11月19日

张家口特色美食:手把肉

手把肉是蒙古族具有代表性的风味食品,其作法是将带骨头的羊肉切成若干大块,放入锅中,加水,用旺火煮至无色即可捞出,不加任何调料,用手拿着吃或用蒙古刀剔着吃,肉质十分鲜嫩。当然,这是属于传统的吃法,现在的吃法是适当的加入一些调料,类似我们汉人常吃的炖排骨。

2011年11月19日

张家口小吃指南

蔚县八大碗      八大碗是蔚县的传统名肴。不论婚配嫁娶、宴宾会客,上至官府,下至庶民,都把八大碗视为特别讲究而又阔绰的名肴。八大碗顾名思义系八碗名肴。蔚县传统的八大碗有五色相间的丝子杂烩,有肥而不腻的炒肉,有隔壁相望的酌蒸肉,有荤藏素裹的虎皮丸子,有肥瘦相兼的浑煎鸡,有鲜嫩别致的块子杂烩,有调味精美的清蒸丸子,还有素淡清香的银丝肚。在这八大碗中,前五碗属于浑汤菜,其调味浓郁,甚饱口福,后三碗属于清汤菜,其清淡爽口极振食欲。蔚县名肴,八大碗之所以名传今昔,不仅因其鲜美可口,而且还因其在烹调技巧

2011年11月19日

张家口美食 怀来龙眼葡萄

怀来葡萄:怀来葡萄栽培历史有800多年,被郭沫若先生称为北国明珠的龙眼葡萄就是这里当家品种。同时,在清光绪年间,怀来的白牛奶葡萄就被确定为宫廷贡品。   怀来葡萄栽培历史有800多年,被郭沫若先生称为北国明珠的龙眼葡萄就是这里当家品种。同时,在清光绪年间,怀来的白牛奶葡萄就被确定为宫廷贡品。   怀来葡萄富含营养,被誉为水果皇后,除含有60%以上的游离水和胶体结合水、化合水(生命水)外,还含有碳水化合物、糖(葡萄糖、果糖、戊糖)、有机酸 (酒石酸、苹果酸、柠檬酸、单宁酸)、矿物质、含氮物质、氨基

2011年11月19日

崇礼滑雪美食:穆鑫楼火锅城

穆鑫楼火锅城位于崇礼县城裕兴路邮政局斜对面,是崇礼县设施最完善、装修最考究的火锅专营店,经营面积200余平方米,内设6个雅间,适宜旅游团体,机关、企事业单位聚会订餐,本店隆重推出鸳鸯火锅榨菜鲶鱼火锅,胖头鱼火锅,穆鑫楼一锅香,重庆火锅,羊肉均来自绿色无污染的大草原,苏尼特、口感滑嫩,味道鲜美。欢迎您的光临。 联系电话:0313-4612372

2011年11月19日