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品尝地道京味儿,这家店用传承的方式让你认识张家口这座城

来源: 寻味张家口 发布日期: 2020年06月12日 浏览: 21619

每一座城市都有它专属的美食标志,春饼和烤鸭在北方人心里是地道的京味儿代表,在每个人心里有着不可撼动的地位。


随着老戏园春饼几年来一家又一家的强势入驻,在张家口掀起了一阵又一阵的京味儿情怀狂潮。


在门外可以看到装修风格为京城风,红灯笼点缀着瓦砖屋檐,在周围的现代风格里格外显眼,光是置身门口,就给人满满的穿越感。


▼进门后整体红色装修,古色古香的方桌满眼的红色喜庆又温馨,在“故宫红”里吃春饼,还有老艺术家倾情弹唱,过一把足足的帝王瘾!聚会、小憩都是再适合不过的选择了。


▼一直以来春饼和烤鸭在中华饮食文化中占有重要地位,这家蕴含中国传统文化的烤鸭店,将鸭肉包进最正宗的春饼里,用地道的手法和精湛的技艺,俘获着每个来这里用餐的北方胃。



春饼刚端上来身为吃货肯定忍不住要直接吃一张的,口感略带微咸,弹性如筋,绵香适口,后面在配以各种菜肴卷食则口感香醇而不散。


▼在这里春饼能卷一切,将自己喜欢的菜一起卷进薄薄的春饼里,让你解锁春饼的多种吃法。



▼烤鸭是春饼的最经典的灵魂伴侣,来这里点上一只色泽金黄外酥里嫩的烤鸭,才是不虚此行。


▼片好的烤鸭整齐又乖巧的码在盘里,左手一个鸭皮蘸白糖,右手一个鸭肉蘸甜面酱,各种口感在口中迸发,香味四溢。烤鸭脂肪已全被烤走,怕胖的小仙女吃起来毫无“鸭”力,可以放肆的大快朵颐了!


▼凉拌烤鸭保留了鸭肉的肉质鲜嫩,淋上独家秘制的酱汁,让你和另外一种美味相遇。


▼这里的老北京脆皮肘子味道也值得称赞,表皮烤制得焦脆,肥瘦比例搭配得当,瘦肉软嫩不干柴,肥肉入口即化不油腻。


▼经常来老戏园的食客,营养去火的老吊梨汤也是每次上桌的必点项。梨汤以铜制提吊称量,一吊为一壶,小吊梨汤便因此得名。


与其国庆出门去感受人上人海,倒不如来这里试一下薄如蝉翼的手工春饼与精工细作的家常菜。


好的美食会成为我们出发的理由,它更像是一个有情怀有温度的传承者,让你用另外一种方式认识张家口这座城。

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